🍴 Налоговики рассказали, как оценивают добросовестность работы кафе и ресторанов

В «индексе недобросовестности» общепита учитывают уровень зарплат сотрудников, сумму выручки и представление отчетности.3,3 тыс. просмотров390 открытий Комментировать

Налоговые инспекторы в поиске нарушений анализируют совокупность показателей работы бизнеса в сфере общественного питания. Объекты учета делят условно на три группы, исходя из стоимости среднего чека:

• фастфуд — чек до 2 тыс. рублей;

• средний общепит — чек от 2 до 10 тыс.;

• дорогой общепит — чек от 10 тыс. и выше.

Уровень добросовестности бизнеса оценивают по тому, насколько результаты предпринимателей «отклоняются от эталона».

«Оценка "индекса недобросовестности" в сфере общепита проводится по трем показателям:

• уровень зарплаты сотрудника и предоставление отчетности;

• сумма выручки на одного сотрудника;

• доля наличных расчетов в общей выручке», — сказала начальник отдела оперативного контроля УФНС по Карелии Евгения Круглова.

Также в сфере общепита важный показатель — выручка, полученная с применением ККТ. Если такой нет или чеки с суммами явно не соответствуют ценовой категории заведения, то это повод провести выездную проверку. Эталонный показатель по наличной выручке измеряется в соотношении 21,2% на 78,8%. Отклонение ведет к начислению риск-баллов.

Налоговики рекомендуют представителям ресторанного бизнеса самостоятельно проводить анализ своей деятельности на предмет соответствия критериям, а также уточнять налоговые обязательства, если есть такая необходимость.

🔥 Все изменения для бухгалтера-2026

Самые продвинутые бухгалтеры уже идут на IX Всероссийскую бухгалтерскую конференцию Бух.Совет 2026! Если ты еще не с ними — поспеши купить билет, хоть мы и добавили места в зале, чтобы вместить всех желающих, половину уже раскупили👀.

Мероприятие пройдет 11-12 декабря 2025 года в Москве: NOVOTEL, Москва-Сити, Пресненская набережная, 2.

Только в офлайн — живое общение со спикерами, розыгрыши подарков и особые предложения от партнеров, общение с коллегами и обмен опытом, практические инструкции и масса полезных материалов по налоговой реформе 2026. Сможете не только провести время с пользой, но и отдохнуть — выпить вкусный кофе, угоститься на фуршете, пофотографироваться, познакомиться с единомышленниками.

«Клерк» объединяет бухгалтеров со всей России! Купить билет.

Автор

• Светлана Иванова

  Новостной корреспондент

Дата публикации: 19.11.2025, 14:56

• #евгения круглова
• #учет в общепите
• #ведение бизнеса
• #ресторанный бизнес
• #ФНС
• #общепит
• #ККТ

Источник : Клерк.РуРубрика: Налоговые проверки3,3 тыс. просмотров390 открытий Комментировать